LA CIENCIA DE LA ALIMENTACIÓN FUNCIONAL PARA LOS DEPORTISTAS

Uno de los pilares básicos del entrenamiento es la nutrición, una buena alimentación es muy importante para el desarrollo de una buena programación deportiva y cuanto menos será una inversión que nos hará disfrutar más años, y si no, vivir con una mejor calidad de vida.

Los deportistas siempre buscan el ingrediente mágico que les confiera ventaja y les permita rendir a tope. Pero hay una asignatura pendiente en el occidente y en los países desarrollados, donde se producen 9 veces más canceres que los países subdesarrollados, debido a la alimentación que llevamos, si bien la dieta mediterránea y asiática son las más beneficiosas apenas las hacemos. Y es que tenemos que reducir la cantidad de azucares y de harinas blancas que consumimos en la alimentación.

La salud se debe anteponer al objetivo del deportista, además, además una nueva tendencia de alimentos funcionales se ha abierto para los deportistas, estos alimentos no solo nos proporcionarán los nutrientes necesarios y mejoras de rendimiento, sino que además pueden influir sobre algunas funciones fisiológicas modificando su entorno, y con ello desempeñando funciones preventivas, previniendo enfermedades y produciendo un efecto sobre la estimulación del sistema inmunológico, sin suponer ningún riesgo para la salud, todo esto es de gran interés para los deportistas, que producimos tantos radicales libes y necesario para ser considerado los alimentos con ese término.

Muchas de estas sustancias son de origen vegetal, utilizadas por culturas desde miles de años, que se están incorporando día a día a la lista de alimentos recomendados, por su carácter terapéutico, preventivo o curativo. Nosotros muchos de estos alimentos los adquirimos cuando viajamos a la India, Pakistán, México, Eslovaquia, Alemania etc… ya que aquí no los podemos adquirir o son demasiado costosos.

Por poner un ejemplo el arandano, es una especie de uva con un sabor umami pero sin contener glucamato, nosotros lo traemos de Eslovaquía o Republica Checa, aprovechando el viaje del Mundial de Motocross, aunque también se puede adquirir aquí. Según el Consejo Consultivo de Investigación de la Salud y Nutrición de los EE.UU, se sabe que este producto aporta vitamina C, calcio, además de un potente antioxidante, encargándose de atrapar los radicales libres que produce en exceso los deportistas, ayudándonos a prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, aumenta los niveles del colesterol “bueno”, mejora la circulación, reduce la inflamación cardiovascular y evita la obstrucción de las arterias. Este producto tiene muchísimas propiedades gastrointestinales, ayudando a evitar úlceras estomacales y las infecciones urinarias. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos ingleses se dieron cuenta que tomando arandanos mejoraba su visión nocturna, así como cuando su vista pasaba de zonas muy iluminadas a zonas muy oscuras. “Se dan cuenta de la importancia de esta afirmación para el motociclismo” todo esto se ha demostrado con posteriores investigaciones

En la actualidad las estadísticas sobre alimentación en el mundo occidental revelan que el 56% de nuestras calorías proceden de tres fuentes que no existían en la época en que nuestros genes se desarrollaron, (azucares refinados, harinas blancas, aceites vegetales), estas tres fuentes de alimentación carecen de las proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 que necesita nuestro organismo para su funcionamiento. Por el contrario alimentan directamente algunas enfermedades como el cáncer. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 se denominan ”esenciales” porque el cuerpo humano no puede fabricarlos y, como resultado, la cantidad de omega-3 y omega-6 que presenta nuestro organismo dependerá directamente de lo que contenga la comida que comamos. Nosotros necesitamos hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas porque no tomarlo consumiendo estos productos naturales, recuperando la dieta tradicional.

Es de vital importancia saber cuando el deportista debe tomar los hidratos, proteínas, vitaminas, grasas y agua, y en la proporción adecuada, pero también gestionemos adecuadamente la alimentación, así como que adquiramos la costumbre de cuidarnos adecuadamente. Los hidratos de carbono y grasas cumplen una función energética, las proteínas un papel más estructural, las vitaminas, minerales y el agua, tienen una función fundamental para el buen funcionamiento del organismo.

Cuidado con las ayudas ergogénicas que os puedan recomendar, estas ayudas son positivas para los deportistas, sin embargo, otras son inefectivas y hasta perjudiciales al ser administradas sin control por personas sin formación, y sin conocimientos médicos. Además cada deportista es un mundo y lo que puede ir bien para uno, puede ser todo lo contrario para otro.

¿Qué hay que comer el día de la competición? ¿Comer entre eliminatorias y pruebas? ¿Alimentos adecuados? ¿Qué ayudas ergogénicas son las correctas? Son puntos clave que veremos más adelante.

Lista de alimentos recomendados; té verde, jengibre, ajo, alcachofa, rusco, castaño de indias, hamamelis, vid roja,setas, arroz integral, pan de centeno, basmatí, judías, guisantes, lentejas, pastas y fideos(cocidas al dente), cúrcuma mezclado con pimienta, agua filtrada mediante osmosis invertida, fresa, frambuesa, cereza, arandanos, clívec, etc…

Escoge los alimentos que tomas.


Fran Delfín.

Curso Trial Alfredo Gómez

AQUÍ UN BUEN GYM¡¡¡

ENTRENAMIENTO MXCOACH.