"SI CREES QUE PUEDES O CREES QUE NO PUEDES, ESTAS EN LO CIERTO". Henry Ford.-

LAS GRASAS TRANS

Son aún grandes desconocidas, pero se encuentran en muchos productos de consumo diario y constituyen una bomba de relojería para el sistema cardiovascular. Son las grasas trans, unos lípidos resultantes de un proceso industrial denominado hidrogenación que se emplea para dar mayor durabilidad a los alimentos, para hacerlos más sabrosos, para dar estabilidad a la fritura y para hacerlos fáciles de untar. Consumir más de cinco gramos al sía de estos lípidos aumenta hasta en un 25% las posibilidades de sufrir un infarto y se aconseja que no más de 2% del aporte calórico diario proceda de ellos. Dada la gran cantidad de productos que los contienen es muy fácil sobrepasar esta cantidad. Las marcas punteras de alimentación han perfeccionado sus sistemas de hidrogenación para evitar su presencia y se han comprometido a dar su información a las empresas pequeñas para que hagan lo mismo. Pero las deficiencias del etiquetado facilitan que todavía muchas se escapen. La mayoría de los establecimientos de comida rápida las emplea al ser baratas.

SUS PECULIARIDADES

¿Por qué son dañinas? Los ácidos grasos trans actúan negativamente sobre todos y cada uno de los parámetros que precipitan las enfermedades cardiovasculares, la muerte súbita cardiaca, la diabetes tipo 2, la inflamación y la disfunción del endotelio vascular, además de elevar el colesterol LDL (el malo).
Dónde están. Las palomitas de microondas son uno de los productos que más trans contienen. Asimismo, la bollería industrial, las galletasa y la repostería son irresistibles al paladar gracias a ellas. Las patatas fritas de bolsa, los snacks y tentempiés los llevan.

PRESENTACIÓN

Hola a todos, con este espacio esperamos poder ofreceros un servicio de asesoramiento, para resolver todas las dudas que os puedan surgir a lo largo de la temporada sobre vuestra preparación física y psicológica. Para ayudaros a crecer como deportistas a través del desarrollo de vuestras capacidades físicas y vuestra conciencia.